EVENTs und WORKSHOPs


STILOTTE - die Eventlocation zwischen Lüneburg und Uelzen. In stilvollem Ambiente erleben Sie bei einem der vielen spannenden Events die kunstvolle Gourmetküche zu zahlreichen spannenden Topics. Ob beim spannenden Insektenworkshop mit einem Sternekoch oder dem Wildkräuter Workshop. Im STILOTTE ist alles möglich. Stil, Flair und Gemütlichkeit inbegriffen.


Wilde Heideküche am 08. August 2020

Die Natur schenkt uns das, was wir brauchen. Mit Wildkräutern lassen sich wunderbare Köstlichkeiten herstellen. Der Sternekoch Jens Dannenfeld kreiert vor Deinen Augen aus Wildkräutern regionale und jahreszeitliche Köstlichkeiten. Viele Erklärungen und Informationen runden den Abend ab.

Im Anschluss findet eine gemeinsame Verköstigung statt.


Das Menü

Sommerlinde trifft Topinambur in Texturen (Maikes Umami Dotter)

Brennnessel Risotto mit geschmorter Gänsediestel   (Heideforelle von Benecke)

Geschmorter Wiesenfenchel (Wiesenbärenklau) auf Kompott von Melde und Tomaten (glasierte Kalbshaxe)

Vogelmiere, Brunnenkresse und Knoblauchrauke mit Buchweizenplätzchen  (Rehnüsschen)

Dreierlei vom Mädesüß mit Felsenbirne und Kirschen
Saisonal bedingte Anpassungen der Gerichte sind möglich.

 

Zu den Speisen servieren wir passende Wein sowie Kräuter und Fruchtauszüge die bestens mit den Speisen harmonieren.

Das gesamte Menü ist gerne vegetarisch zu genießen. Fleisch und Fisch gibt es für deren Liebhaber dazu!

Das gesamte Arrangement ist ab 6 Personen auch an anderen Terminen nach Absprache buchbar!

 

Die Workshopdetails im Überblick:

Datum: 08. August 2020
Uhrzeit: 17:30 Uhr

Veranstaltungsort: STILOTTE - Alte Dorfstraße 8 in 29575 Altenmedingen
Veranstalter: Jens Dannenfeld - Cuisinier (www.dannenfeld-cuisinier.de)

 

Der Preis von 89,- € pro Person beinhaltet Speisen, Aperitif,  Softdrinks und Rezepte

Im Bestellvorgang bitte unbedingt unter Anmerkungen die Namen der Teilnehmer angeben.
Der Preis ist im Vorwege zu bezahlen bzw. anzuweisen. Die Mindesteilnehmerzahl beträgt 6 Personen.

Insektenkochworkshop am 17.07.2020

89,00 €

  • verfügbar

Insektenkochworkshop am 19. September 2020

Der Sternekoch Jens Dannenfeld zaubert vor Deinen Augen aus Gourmetinsekten regionale und jahreszeitliche Kreationen.

Im Anschluss findet eine gemeinsame Verköstigung statt.


Das Menü

Landkrabben Crostini/Bruschetta

Landkrabbensüppchen mit Bärlauchhaube

Frühlingssalat mit zweierlei Spargel und Landkrabben

Landkrabbenburger mit gelber Beete und Spices

Mandel-Landkrabbencrunch mit Vanilleparfait und Rhabarber
Saisonal bedingte Anpassungen der Gerichte sind möglich.

 

Die Workshopdetails im Überblick:

Datum: 19. September 2020
Uhrzeit: 17:30 Uhr

Veranstaltungsort: STILOTTE - Alte Dorfstraße 8 in 29575 Altenmedingen
Veranstalter: Jens Dannenfeld - Cuisinier (www.dannenfeld-cuisinier.de)

 

Der Preis von 89,- € pro Person beinhaltet Speisen, Aperitif,  Softdrinks und Rezepte

Im Bestellvorgang bitte unbedingt unter Anmerkungen die Namen der Teilnehmer angeben.
Der Preis ist im Vorwege zu bezahlen bzw. anzuweisen. Die Mindesteilnehmerzahl beträgt 8 Personen.

Insektenkochworkshop am 19.09.2020

89,00 €

  • verfügbar